Definicja amfipatyczna

Cząsteczki amfifilowe, znane również jako amfipatyczne, są terminem stosowanym w biologii komórkowej i molekularnej do identyfikacji rodzaju cząsteczek, które mają dwuznaczny charakter, ponieważ mają właściwość rozpuszczania się w wodzie, a co ciekawe, odrzucają wodę.

Istnieje kilka cząsteczek o tych właściwościach, więc w ONSalus szczegółowo wyjaśniamy definicję amfipatii i podajemy kilka przykładów, abyś mógł dokładnie zrozumieć tę koncepcję.

Pojęcie amfipatyczne

Cząsteczka, która ma koniec rozpuszczalny w wodzie, znany jako hydrofilowy, połączona łańcuchem węglowodorowym z innym końcem nierozpuszczalnym w wodzie, to znaczy hydrofobowym . Ciekawość cząsteczek amfifilowych polega na tym, że są one wystarczająco długie, aby każdy koniec wykazywał własne właściwości rozpuszczalności.

Ten rodzaj cząsteczek amfipatycznych, które jednocześnie mają grupy polarne lub hydrofilowe i grupy niepolarne lub hydrofobowe, można rozproszyć w wodzie lub uczynić w niej rozpuszczalnym, co powoduje powstanie trzech różnych struktur w obecności wody:

  • Monowarstwy : powstają w fazie powietrzno-wodnej, ponieważ nierozpuszczalne ogony molekularne są skierowane w stronę powietrza, a rozpuszczalne w stronę wody.
  • Micele : powstają w środowisku wodnym, tworząc ogony hydrofobowe do wewnątrz, podczas gdy rozpuszczalne ogony pozostają na powierzchni i w kontakcie z wodą. Dobrym przykładem tego rodzaju struktury jest to, co dzieje się z detergentem lub mydłem, ponieważ ta sama cząsteczka przylega z jednej strony do wody, az drugiej strony do obecnych cząstek brudu.
  • Dwuwarstwy : są to dwie nałożone na siebie monowarstwy, które są połączone ich strefą hydrofobową.

Przykłady cząsteczek amfifilowych

Oprócz mydeł i detergentów, które wymieniliśmy w poprzednim rozdziale jako dobry przykład cząsteczek amfipatycznych, możemy również wspomnieć o fosfolipidach, które składają się z dwóch kwasów tłuszczowych na swoich nierozpuszczalnych końcach, podczas gdy na rozpuszczalnym końcu mają kwas z fosforem związanym z glicerolem. Fosfolipidy są ważnym składnikiem błon komórkowych.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, ponieważ nie mamy uprawnień do przepisywania zabiegów medycznych ani diagnozowania. Zapraszamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek stanu lub dyskomfortu.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Definicja amfipatyczna, zalecamy przejście do naszej kategorii Słownik medyczny.

Zalecane

Polipy nosa: objawy i leczenie
2019
Kiedy zakończyć przyjaźń
2019
Rak trzustki: przyczyny, objawy i leczenie
2019